Cocido madrileño

10 platos típicos de Madrid

La capital de España es conocida por muchas cosas: sus noches, sus monumentos, sus fiestas patronales… Es ideal para los turistas, hay todo lo que te puedas imaginar.

Pero, ¿y la comida? Como en el resto del país, la gastronomía es exquisita y pero vamos a ver los 10 platos típicos de Madrid que debemos probar si visitamos la ciudad o si vivimos en ella, porque no solo de vive de las tapas.

Cocido madrileño

Sopa, garbanzos, fideos, carne, patata, chorizo y jamón pueden ser los ingredientes más comunes pero en cada casa y restaurante encontrarás su toque especial: repollo, morcilla, zanahoria… ¡Todos igual de ricos!

Bocadillo de calamares

Un buen bocadillo de calamares no puede faltar en Madrid. Tan simple como calamares rebozados y fritos metidos en pan. Para ponerle el broche final, no hay nada mejor que comerlo en la Plaza Mayor.

Potaje

Otro plato de cuchara pero ¡qué plato! Como el cocido, cada maestrillo tiene su librillo, pero los garbanzos, las judías blancas, las espinacas y el bacalao son sus ingredientes principales. Siempre apetece, sea invierno o verano.

Gallinejas y entresijos

Aunque al oír que son vísceras de cordero algunos no las quieran probar, lo cierto es que rebozados y fritos hacen las delicias de cualquier comensal. ¡Hay que darles una oportunidad!

Callos a la madrileña

La estrella de la casquería (con permiso del anterior). Callos, morro, ternera, chorizo, morcilla y un buen sofrito acompañados por unos garbanzos. No nos faltará energía para recorrer la ciudad.

Caracoles

Este plato e típico de los bares más tradicionales de Madrid. No solo por lo entretenido que es comérselos, si no por el toque picante de la salsa de los caracoles cocidos.

Rabo de toro estofado

Como ciudad taurina y especialista en carnes, no podía faltar un buen estofado. Un sofito de verduras, rabo de toro y paciencia para disfrutarlo.

Sopa de ajo

La receta de la abuela. Agua o caldo, pan duro, pimentón y ajo acompañado de un huevo. No hace falta nada más.

Rosquillas de San Isidro

El patrón de Madrid acompaña cada mes de mayo su fiesta con unos buenos dulces: rosquillas tontas listas, francesas y de Santa Clara, para todos los gustos.

Chocolate con churros

Aunque es típico del invierno, no hay nadie que visite Madrid y se vaya sin pasar por la Chocolatería de San Ginés a comer unos churros con chocolate. Se pueden comer en otros muchos sitios de la capital y siempre dejan buen sabor de boca.

Buñuelos de viento

Un postre típico en las celebraciones de todos los santos que es tan simple como una masa frita en forma de bola. ¿Su peculiaridad? Que se pueden rellenar con un montón de cosas, hay para todos los gustos.

¿Cuáles son tus platos favoritos de Madrid?

Foto | Fotolia.com

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Pueblos del pasado

España cuenta con pueblos cargados de historia. De norte a sur, hay regiones en los que el tiempo parece haberse detenido y las tradiciones aún no se han perdido y guardan todo su sabor y peculiaridades. Lugares que parecen ser pueblos del pasado.

Pueblos del pasado

Pueblos del pasado

En el Cantábrico los bosques y la lluvia son los protagonistas. Cantabria cuenta con algunos de los pueblos más bonitos de EspañaBárcena Mayor es uno de ellos, pero el rey es Santillana del Mar. Esta localidad, de casas balconadas, vive en torno a su gran Colegiata Santa Juliana, obra maestra del románico.

Castilla guarda algunos de los mejores pueblos medievales

Ancha es Castilla, dijo una vez Antonio Machado, y es que Castilla, cuenta con algunos de los pueblos medievales mejor conservados de Europa. Uno de ellos es Pedraza de la Sierra, cerca de Segovia capital. Con poco más de 400 habitantes sus casas blasonadas e históricos edificios convierten a su plaza mayor en una de las más bonitas de España.

Sigüenza, en Guadalajara, es otro pueblo con gran encanto, contando con una imponente catedral románica del s. XII y un castillo, convertido en Parador Nacional, que domina la localidad de calles empedradas desde lo alto.

Y de la antigua Corona de Castilla, a la de Aragón. En la provincia de Teruel quedan auténticas reliquias de tiempos pasados. Albarracín, es uno de esos lugares que no pueden faltar en nuestra ruta. Sus calles estrechas guardan la catedral de San Salvador, bajo la sombra del gran castillo y murallas que hay sobre la colina. Estas tierras cuentan con otros pueblos cargados de historia como Daroca o Valderrobres, este último ya en el límite con tierras catalanas.

 El aire morisco de los pueblos andaluces

A medida que se viaja hacia el sur de España, el color blanco va ganando terreno en las paredes de las casas. Los castillos de origen árabe pasan a ser protagonistas, al igual que los azulejos. Los musulmanes dominaron Andalucía durante gran parte de la Edad Media, por lo que su legado es incalculable.

En las montañas de Jaén, Cazorla, que da nombre a la sierra en la que se encuentra, está formada por un puñado amplio de casas blancas entre iglesias del s. XVI y el castillo de la Yedra, de origen árabe. Pero el sabor de Al-Andalus se guarda en un pueblo como Vejer de la Frontera, Cádiz. Sus calles se apiñan en un arrabal de paredes blancas, situadas dentro del recinto amurallado.

Ahora eres tú quien tiene que aventurase a descubrir algunos de estos pueblos del pasado, cargados de historia.

Foto | Fotolia.com

Restaurantes emblemáticos de Gran Canaria

Restaurantes emblemáticos de Gran Canaria

¿Tienes pensado pasar unas vacaciones en Gran Canaria? Buscar alojamiento, conocer las mejores playas, actividades a realizar… pero también tendrás que comer. Vamos a recomendar algunos de los restaurantes más destacados de la isla, para todos los gustos y para todos los bolsillos.

Restaurantes emblemáticos de Gran Canaria

Restaurantes emblemáticos de Gran Canaria

Casa Yolanda

Situado en la Cruz de Tejeda, en el corazón de la isla, posee unas vistas panorámicas inmejorables desde su balcón. Entre sus platos destacan los asados, hay que recordar que estamos en una zona de montaña, por lo que la carne de cerdo y cabra son protagonistas.

El Padrino

Desde 1974 llevan sirviendo platos típicos desde el barrio de Las Coloradas en Las Palmas de Gran Canaria, con increíbles vistas a la playa de Las Canteras. Sus precios son asequibles. El caldo de pescado, el sancocho de cherne y el potaje de jaramagos son sus platos estrella.

Ca’ Ñoño

Otro local típico en la zona de Las Canteras es el Ca’ Ñoño. Estando a pie de playa, sus bocadillos de calamares y pulpo son conocidísimos, de la misma forma que sus raciones y sus otros platos, muy económicos para toda la familia.

Dedo de Dios

Otro de los restaurantes emblemáticos de Gran Canaria, situado a pie de playa en el Puerto de Las Nieves, Agaete. Nada más entrar nos sorprenderá las grandes plantas que caen desde las macetas que cuelgan del techo. Con unos precios muy económicos, destacan sus pescados y calamares, aunque cuenta con cocina internacional.

Las Lagunetas

El bodegón Las Lagunetas, es un referente de la zona comercial de Triana de la capital grancanaria. Su cocina variada, tradicional, a precios asequibles, atrae a un público de todo tipo. Destacan sus buenos vinos, procedente de bodegas de la isla, y la buena gastronomía.

Al rico mojito de Tuno Indio

Una foto publicada por El Alpendre Del Arte (@elalpendredelarte) el

La Cilla

Para poder entrar hasta el comedor hay que atravesar la montaña a través de un túnel. Si algo destaca a la localidad de Artenara son sus cuevas, por lo que no debía de faltar un restaurante enclavado en una. Su cocina es de ámbito internacional, aunque destacan sus carnes a un buen precio.

El Alpendre del Arte

Aunque si lo nuestro es comer en un ambiente bohemio, lo mejor sería ir a El Alpendre del Arte, en Agüimes, ubicado en un antiguo edificio de la villa. Cuenta con música en directo y cócteles.

Cofradía de Pescadores

La Cofradía de Pescadores del Puerto de Mogán está rodeada de barcas que traen cada día el mejor pescado para la mesa del cliente. Aunque sus precios son más elevados, la calidad de sus pescados frescos es inmejorable, además de un servicio excelente.

¿Conoces otros restaurantes emblemáticos de Gran Canaria?

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Los 10 lugares que tienes que visitar antes de morir

Este top 10 no será la típica lista con capitales del mundo y monumentos espectaculares, sino localizaciones concretas con un encanto mágico e incluso surrealista. Los lugares siguientes son tan increíbles que solo te quedará ir a visitarlos para creer en su existencia. En cualquier lugar del mundo nos esperan auténticas y desconocidas maravillas que nada tienen que envidiar a las maravillas del mundo.

El columpio del fin del mundo en Ecuador

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Foto | Rinaldo Wurglitsch | Flickr

El columpio del fin del mundo lo podrás visitar en la Casa del Árbol en Baños. El columpio se encuentra a 2.660 metros sobre el nivel del mar.

Lago Rosa en Senegal

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Foto | jbdodane | Commons.wikimedia.org

El lago Rosa o Lac Retba, es un lago de color rosa a causa del colorante de las algas y bacterias que habitan el lugar. Desde lejos podremos contemplar un rosa chicle muy intenso, pero cerca del agua, el rosa tiene tonos más claros.

El Cañón del Antílope en EEUU

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Foto | Alex Proimos | Commons.wikimedia.org

El Cañón del Antílope está en Arizona. Es un cañón de ranura ubicado en una reserva de indígenas navajos. Sus paredes de tonos rojizos alcanzan los 40 metros de altura, y la luz que penetra sobre ellas le otorga colores mágicos.

Las Cuevas de Mármol de la Patagonia

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Foto | Dan Lundberg | Commons.wikimedia.org

La Cuevas de Mármol, conocidas también como la Catedral de Mármol se sitúan en las costas del lago General Carrera en Chile. Sus paredes de mármol de diferentes colores: blancos, azules y grises, se sumergen en una preciosa agua azul con brillos únicos.

El restaurante de la Cueva Sanyou en China

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Foto | Yongbing Wan | Commons.wikimedia.org

El restaurante de la Cueva Sanyou en Hubei, es para gente sin vértigo. Se trata de un restaurante suspendido en los acantilados de la cueva sobre el río Chang Jiang. En este lugar podremos disfrutar de auténticas vistas al vacío.

El salar de Uyuni en Bolivia

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Foto | Chechevere | Commons.wikimedia.org

El salar de Uyuni se encuentra concretamente en el departamento de Potosí, Bolivia. El lugar es el espejo de sal más grande del mundo cuando está cubierto de agua. Además es la mayor reserva de litio con un 80% del litio mundial.

El salto del Ángel en Venezuela

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Foto | Poco a poco | Commons.wikimedia.org

El salto del Ángel está en el Parque Nacional Canaima en Venezuela. Es la catarata con la caída más alta del mundo con 979 metros. Muchas películas inspiraron sus paisajes en ella, de hecho, en Up se las llama las Cataratas Paraíso.

Dead Vlei en Namibia

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Foto | Desertman | Commons.wikimedia.org

Dead Vlei se encuentra en Namibia, al suroeste de África. Se trata del mayor cementerio de árboles desde hace más 900 años. Su icónico paisaje de árboles disecados ha llevado a muchos fotógrafos a inmortalizar el momento.

El Túnel del Amor en Ucrania

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Foto | Myroslava Rakovets | Commons.wikimedia.org

El Túnel del Amor se encuentra en Klevan. Se trata de una sección de vía ferroviaria y la propia vegetación ha creado este espectacular lugar para los enamorados.

El mar de estrellas en las Maldivas y Hong Kong

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Foto | Sander van der Wel | Commons.wikimedia.org

El mar de estrellas puede encontrarse en varios lugares, entre ellos en la isla Vaadhoo. El paisaje recibe este nombre porque ciertos organismos llamados Noctiluca Scintillans son capaces de emitir luz a través de reacciones químicas. En Hong Kong, estos organismos reaccionaron a causa de la polución, pero los Noctiluca no producen neurotoxinas.

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