Comida típica madrileña

La mayoría de la gente que piensa en comida típica madrileña se acuerda del famoso cocido, pero lo cierto es que la capital española ofrece una gran variedad de platos para que cualquier persona pueda disfrutar, adaptándose a prácticamente todos los gustos.

Para hacer un resumen más preciso de las principales comidas típicas madrileñas, clasificaremos los platos según su manera de consumirlos, ya sea comida enfocada principalmente al tapeo o platos más elaborados que puedan necesitar un tiempo de preparación más largo.

Recetas de tapas

Te invitamos a elaborar tus recetas de comida típica madrileña, en este caso algo rápido y sencillo de elaborar.

Algunos ejemplos de tapas podrían ser:

  • Patatas bravas
  • Pincho de tortilla
  • Gambas a la gabardina
  • Bocadillo de calamares
  • Berenjenas de Madrid

Recetas de casquería

En la gastronomía madrileña los platos elaborados con casquería tienen gran presencia desde sus comienzos. Así, encontramos recetas de casquería como:

  • Riñones de ternera a la madrileña
  • Callos a la madrileña
  • Pincho de oreja
  • Manitas de cordero
  • Caracoles
  • Mollejas a la madrileña

Recetas de platos de cuchara

Para combatir los meses más fríos, existen diversos platos en la comida típica madrileña que nos ayudarán a conseguir nuestro objetivo, algunos de ellos más ligeros y otros más contundentes:

  • Sopa de ajo
  • Cocido madrileño
  • Potaje de garbanzos con bacalao
  • Crema de espárragos de Aranjuez
  • Caldo a la madrileña

Recetas de carne

Sin duda, uno de los platos fuertes de la Comunidad de Madrid, mayormente proveniente de la Sierra de Guadarrama. Si te consideras un amante de los guisos con carne te sugerimos que te animes a preparar alguna de estas recetas:

  • Caldereta ribeña
  • Carne con ajos
  • Rabo de toro guisado
  • Estofado de ternera

Recetas de pescado

A pesar de que Madrid no dispone de mar es famosa por contar con gran variedad de pescado de calidad. En el espacio de venta al por mayor Mercamadrid se pueden encontrar pescados y mariscos muy frescos, capturados el día antes y transportados hasta la capital.

Por esta razón, los platos de pescado también están presentes en la gastronomía madrileña.

  • Besugo de la capital
  • Besugo a la madrileña
  • Lenguado a la madrileña

Postres

Una vez finalizados los platos principales, lo que más apetece es un postre. En Madrid encontramos algunos dulces típicos de una estación del año como Semana Santa, la festividad de Todos los Santos o San Isidro y también otros que son todo un clásico durante el resto del año. Te invitamos a preparar dulces tradicionales de Madrid como:

  • Churros con chocolate
  • Rosquillas
  • Tejas
  • Buñuelos de viento
  • Naranjas a la madrileña
  • Bartolillos

Ya os hemos mostrado un pequeño resumen de las principales comidas típicas madrileñas, ahora solamente falta que os animeis a probar todas y nos deis vuestra opinión.

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Gastronomía

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