Descubriendo el entorno rural argentino 1/2

Para garantizar un descanso pleno, nada mejor que dejar la ciudad y buscar espacios abiertos donde la mirada se pierde en el horizonte, el verde es infinito y el cielo limpio, de día y de noche. La Argentina es rica es estancias cargadas de historias que, convertida en alojamientos exclusivos, ofrecen sumergirse en la dinámica rural pero con todas las comodidades. Aquí, un recorrido por algunas cascos de distintas regiones del país que abren sus puertas a los huéspedes.

En la altura del norte

En el corazón turístico de Tucumán, a sólo 12 kilómetros de la pintoresca Tafí del Valle, ubicada a 2000 metros sobre el nivel del mar se encuentra la Estancia Jesuítica Las Carreras (www.estancialacarreras.com). Construido por monjes en 1718, el edificio mantiene el casco original pero fue remodelada para cumplir con los requerimientos de los viajeros más exigentes. El lugar tiene sólo 10 habitaciones, todo el confort necesario y mantiene el espíritu de la época. En la cocina, el chef combina productos de la región en la elaboración de platos regionales e internacionales.

Un poco más al norte, en Salta, entre los maravillosos Valles Calchaquíes está la Estancia Colomé (www.estanciacolome.com), un hotel rural de lujo de rodeado de 39 mil hectáreas propias donde se puede realizar todo tipo de actividades, desde cabalgatas a pesca. También se organizan visitas a los viñedos biodinámicas de Bodega Colomé, donde se combinan las técnicas tradicionales con la más moderna maquinaria.

Quienes buscan desconectarse del ritmo de la ciudad deben disfrutar de un masaje relajante con el importante paisaje de fondo y vivir una experiencia holística que garantiza la desconexión total del mundo urbano.

Para completar el recorrido por la región, en Jujuy hay dos interesantes propuestas. Una de ellas es La Casona del Camino Real (www.turismo-lacasona.com), en Yala, una localidad en el camino a la Quebrada de Humahaca y zona de paso obligado del comercio con Bolivia en la época precolombina. Está rodeada de siete hectáreas donde lo amantes del golf podrán disfrutar de sus cuatro hoyos par tres. El restaurante gourmet ofrece gastronomía regional como pastas rellenas de llama y risotto de quinoa.

Quinta La Paceña (www.quintalapacena.com.ar) se ubica sobre Padilla, una calle empedrada rodeada de pircas centenarias en el camino al Pucará de Tilcara. Es un refugio de piedra y adobe reciclado por sus dueños, dos arquitectos que quedaron cautivados con el lugar. Cuenta con espaciosas alcobas de aire andino y una importante huerta de árboles frutales donde crece la materia prima de sus inigualables mermeladas caseras. Además de la visita al Pucará, Tilcara ofrece múltiples actividades culturales, museos, exposiciones y una atractiva agenda de eventos que se desarrollan durante todo el año.

Verde del litoral

En los impactos Esteros del Iberá, provincia de Corrientes, se encuentra la Estancia Rincón del Socorro (www.rincondelsocorro.com), un sofisticado hotel dedicado al ecoturismo donde la comida que se prepara proviene de criadores y hurtas orgánicas de la zona. Los más inquietos podrán disfrutar de cabalgatas y paseos en lancha por los esteros. La variedad tropical de la región convierte esta estancia en un maravilloso lugar para el avistaje de aves. Quien salga a recorrer las inmediaciones seguramente se cruce con ejemplares de especies salvajes.

Siguiendo los preceptos de preservación del medio ambiente, Yacutinga Lodge (www.yacutinga.com) en Colonia Andresito, Misiones, es un emprendimiento único en el país. Enclavado en su propia Reserva Natural, es un lugar inaccesible para vehículos particulares; las habitaciones con todas las comodidades están diseminadas en la selva y cuentan con un sistema de agua caliente alimentado a energía solar. Los platos se preparan con recursos naturales de la zona, sin la utilización de agroquímicos, y conforman un menú saludable y balanceado. El agua es pura ya que proviene de la segunda napa de profundidad y para la pileta tienen un sistema de recoge el agua de la lluvia para minimizar el impacto de los generadores. Una verdadera experiencia ecológica.

Llegando al centro

La provincia de Córdoba tiene una gran cantidad de estilos en alojamientos. El Castillo, (www.elcastillohotel.com.ar) por ejemplo, ubicado en el Valle Hermoso, tiene a las sierras cordobesas como marco natural. Su imponente construcción de estilo florentino mantiene un aire medieval gracias al trabajo en piedra, madera y hierro de hábiles artesanos. Entre sus instalaciones se puede disfrutar de un atelier de artes plásticas, un estudio de fotografía, sala de ensayos para músicos y un imponente cava.

La Cumbre, en el Valle de Punilla, fue el lugar donde se instaló el Castillo de Mandl (www.elcastillodemandl.com) parada obligada de la aristocracia de los años ´30, que conserva su estilo original. La decoración tiene el sello, del diseñador francés Jean Michel Frank, cultor del minimalismo del siglo XX y el mobiliario de la antigua y prestigiosa Casa Comte. Un lugar ideal que desde 2006 ofrece a sus huéspedes la posibilidad de deleitarse con una amplia propuesta gastronómica y diversas actividades al aire libre.

Al norte de la provincia se erige el hotel de campo San Pedro Viejo (www.sanpedroviejo.com.ar) sobre el histórico camino real al Alto del Perú, entre ríos, sierras y palmaras. Aquí pasaron largas estadías Manuel Belgrano, José de San Martín, Juan Galo Lavalle y Facundo Quiroga. Más de 200 años después, este lugar aún conserva el espíritu de la época colonial y la calidez que marcó su identidad. La cocina ofrece una amplio menú gourmet y cuenta con una cava de más de 4000 etiquetas.