Los Sotos de la Albolafia: Córdoba natural
” Tramo del Guadalquivir con zonas inundables, pequeños afloramientos, barras e islotes, producto de las diferentes fluctuaciones históricas en el nivel del agua del río a su paso por la ciudad de Córdoba. Incluye antiguas edificaciones relacionadas con el uso del agua. Los sotos albergan una importante avifauna.” (C.M.A., Junta de Andalucía ).
Ingeniería hidraúlica
El Molino de la Albolafia es un ejemplo de ingeniería hidraúlica en medio del cauce del río Guadalquivir. De orígen romano, su funcionamiento se ha ido adaptando a las técnicas que cada cultura le ha legado, y su uso a las necesidades de la ciudad, los emires o los reyes. Se sabe que su primera tarea fue la de moler harina; posteriormente, en época de Abderramán II, se coloca una rueda para elevar el agua al palacio real para disfrute de la corte. A lo largo del tiempo ha sufrido distintas ocupaciones y abandonos, lo cual ya es evitable gracias a la nueva ley de protección. Otro molino de este vergel, con unas vistas de la ciudad inusuales y bellísimas, es El Molino de la Alegría. Se trata de un edificio construido para aprovechar al máximo la corriente del rio, entre dos canales o alivaderos. Está integrado en el espacio del jardín botánico y su fachada es espectacular, parece más que un molino, una villa, rodeada de juncos y con gran variedad de especies ornitológicas.
Flora y fauna
Los pájaros son los dueños de este entorno de calma. Tras los carrizos, las garcetas y garcillas bueyeras anidan allí donde nuestra vista no llega. La espesura no lo permite en estas pequeñas islas verdes; plantas acuáticas, como la enea o el lirio, colorean y aroman el ambiente; más de cien especies de pájaros conviven en este reino alado animando con su canto el río , en otros tiempos habitado por la voz del almohedano cuando llamaba a la oración desde el minarete de la Mezquita mayor. Quizás sea una ibis conocido como morito el pájaro más singular del entorno. Un águila pescadora baja a beber, para luego remontar el vuelo hacia el oeste.
Córdoba Monumental
Córdoba, cuna de Séneca, de la cultura y arte islámico en España, del amontillado, de las berengenas con miel, del aguardiente de Rute, de Julio Romero de Torres, de la mujer morena. Es fundamental su casco antiguo, blanco, recoleto, enigmático, aromático; la ciudad en época califal contaba con más de treinta escuelas universitarias y con la más importante Escuela de traductores de Europa. Recomendamos probar el salmorejo, exquisito y refinado plato con base de tomate y aceite de oliva, resumen y arte de una cultura poliédrica y eterna. Con huevo duro y jamón queda bordado. Servir muy frío.