Noche de San Juan…y el fuego se hizo hoguera
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Está claro que, a pesar de la magia de esta festividad a nivel mundial, nadie vive de igual manera esta madrugada. Hablar de la noche de San Juan en España es hablar de hogueras, de brujas, de espíritus, de tradiciones paganas y también religiosas.
La leyenda cuenta que en la noche de San Juan o la noche solstcial las hogueras se encienden para dar mucha más fuerza a un sol que desde ese momento en adelante irá perdiendo fuerza en un hemisferio para ganarla en otro. El fuego también es el elemento purificador de los malos espíritus, por eso esta noche son muchos los que aprovhechan las hogueras para saltar por encima de ellas o pisar sus brasas como rito sanador.
Celebración internacional de San Juan
Como ya hemos dicho, la noche de San Juan es una festividad celebrada en gran parte del mundo, esto se debe a la transmisión de la tradición a las colonias latinoamericanas en la época del Imperio español y portugués. Esta madrugada las hogueras se encenderán en países como Honduras, Puerto Rico, Argentina, Brasil, Bolivia, Perú y Venezuela entre otros.
Obviamente, el caracter internacional del festejo hace que podamos hablar de nuevas tradiciones adaptadas a la idiosincrasia de cada región. Aunque el fuego y la hoguera son los elentos centrales en todos los lugares, hay países en lso que la figura del diablo está más presente que en otros como en Bolivia o Chile. El cortejo es otro de los puntos esenciales en el desarrollo de la noche, países como Perú, o incluso en España en comunidades autónomas como Cantabria.
Gastronomía en la noche de San Juan
Es una noche larga, por lo que el estómago también pide algo de atención. El cava en Cataluña, los cachelos (patatas asadas) y sardinas fritas en Galicia, el boniato y la batata en latinoamérica son algunos de los alimentos consumidos en esta noche de limpieza y sanación.
Sea como fuere, por lo mágico, por lo festivo, por lo tradicional, por lo emotivo o incluso por lo gastronómico, la noche de San Juan tiene todos los alicientes para convertirse en una noche para el recuerdo colectivo y para la reunión en torno al fuego…¡Bendita noche, bendito Juan..!
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