Atardecer en Playa Samil

Vigo, las mejores puestas de sol de la costa atlántica

Una de las playas más famosas del norte de España es la Playa Samil. Y está en Vigo. Sus 1700 metros ofrecen vistas de las Islas Cíes y las mejores puestas de sol de la costa atlántica. En verano sólo los más valientes pueden darse un baño, por lo fría que está el agua. Pero todos, valientes o no, pueden pasear por su orilla y sentarse en la arena a tomar un buen helado mientras ven el atardecer en buena compañía.

Hacia el interior de la ciudad hay dos parques que nada tienen que envidiar al Retiro madrileño. El Castro y Castrelos son los pulmones de la ciudad, además de ofrecernos unas preciosas vistas de ésta.

Castrelos es el más pequeño de los dos, pero no por eso menos importante. Tiene un pazo del siglo XVII declarado monumento histórico-artístico en 1955. Detrás de este pazo hay unos preciosos jardines, y todo ello está flanqueado por torres de vigilancia que en su día protegían a los habitantes del pazo.

Por su parte, el Castro es mucho más grande. Su parte alta está rodeada por una gran fortaleza que, cuando llegas arriba, te muestra las vistas de la parte baja de la ciudad, que a su vez está rodeada por la ría de Vigo. Es un sitio perfecto para hacer fotos y para pasear. La arquitectura del Castro está dividida en dos etapas constructivas: el poblado prerromano y la fortaleza militar que en el siglo XVII defendía el puerto y la ciudad de Vigo.

En muchas zonas del Castro hay cañones antiguos (aunque bien conservados) y en su parte baja hay tres cañones que apenas se conservan, y dos anclas que no hay turista que no sucumba a hacerse una foto con ellos, a la orilla de la fuente que hace las delicias de los perros que se bañan en ella.

¿Qué comemos? ¿Y con qué lo regamos?

Cuando pensamos en platos gallegos se nos vienen muchos a la cabeza: el pulpo, el lacón con grelos, la empanada, y el marisco en general. Al pulpo a la gallega se le ponen patatas cocidas, sal gorda, pimentón y aceite de oliva. Y las empanadas pueden estar rellenas de cualquier cosa que se nos ocurra, aunque las más famosas son las de bonito, carne o bacalao.

Y como no se puede comer sin beber, podemos recurrir al albariño (un vino blanco que acompaña al marisco) o al ribeiro, que combina con la cocina más popular. La queimada es una mezcla de aguardiente con azúcar y frutas que se quema para ahuyentar a las meigas, las brujas gallegas.

Hay madrileños que, después de haber ido sólo para unas vacaciones, se han quedado allí. Y no es de extrañar. Si el paraíso existe, está en Galicia.

El tapeo es la seña de identidad del Bajo Guadalquivir. Aceitunas, morcillas de hígado, albóndigas, caracoles, camarones, langostinos, pescaíto frito… todo lo que se pueda imaginar regado con manzanilla o con cualquiera de los típicos vinos de mesa de la zona. Pero no hay que olvidarse de que estamos en zona de toros y éstos forman parte importante de la gastronomía, lo mismo que los cerdos, que proporcionan variadas chacinas difíciles de resistir. La riqueza de la caza mayor permite degustar conejo y liebre, perdices, patos y enseres.

En Sanlúcar y alrededores, lo mejor es dejarse tentar por los productos del mar. Acedías, langostinos, guisos de pescado, mariscos, sopa de galeras o arroz a la marinera y pescaíto frito son señas de identidad de su gastronomía.

La fértil huerta del Guadalquivir proporciona verduras para prepa¬raciones como salmorejos, fritás, habas, sopa de tomate y arroces marineros. A los postres, dulces árabes, mantecados, turrones, torrijas, buñuelos que harán las delicias de los más golosos.

Visitas de interés

Parque de Doñana

Creado en 1969, el Parque de Doñana es ahora Reserva de la Biosfera de la UNESCO, y un inmenso espacio natural de incomparable valor. Posee un amplio sistema lunar activo y sus marismas configuran uno de los mayores humedales de España. Además se encuentra en la vía migratoria de las aves entre África y Europa, por lo que sirve de lugar de descanso y anidación. La gran variedad de ecosistemas hace de esta zona la de mayor interés faunístico de Europa. Entre las especies más representativas se encuentra el lince ibérico, águila imperial, milano real y águila calzada, así como muchas especies de limítalas y ánades.

Palacio Ducal de Medina Sidonia

De estilo renacentista, está declarado Monumento Histórico Artístico. En él se conserva una importante colección de obras de arte propiedad de la casa ducal, entre las que destacan pinturas de la escuela española del XVII, obras de Goyo, una importante colección de tapices flamencos y numeroso mobiliario de los siglos XVI al XX. Destaca también su archivo, que por su tamaño y por la antigüedad e interés de sus documentos se considera uno de los archivos privados más importantes de Europa.

Museo Barbadillo de la manzanilla

Ubicado en un edificio de principios del siglo XIX, este museo contempla todos los aspectos relacionados con el vino, desde la viña, pasando por la crianza, hasta el embotellado y la comercialización. Además muestra la evolución, a través de la historia de la manzanilla, de los aspectos más relevantes de la familia Barbadillo y de su gran patrimonio cultural, el más variado de la arquitectura enológica de España.

Iglesia de santa María de la Oliva

Se considera la joya de la arquitectura en Lebrija. Fue construida en tiempos del rey de Castilla, Alfonso X “El Sabio”. A finales del siglo XV se construyó el claustro, hay Patio de los Naranjos.

El dulce de leche, una delicia para el paladar

¿Por qué nombres se conoce a este dulce?

Si bien se dice que se originó en la zona del Río de la Plata, hoy al dulce de leche no sólo se lo conoce en Argentina y en Uruguay, sino que también es ampliamente consumido en Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Honduras, El Salvador, México, Panamá, Guatemala, Paraguay, Perú, República Dominicana y Venezuela. Así, se lo llama “arequipe” en Colombia, Panamá y Venezuela; “cajeta” en México; “manjar” en Chile y Ecuador; “manjar blanco” en Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador y Panamá; “cremita de leche” en Cuba.
La denominación “dulce de leche” se utiliza principalmente en Argentina, Uruguay, Paraguay, México y algunos países de América Central. Con este mismo nombre se ha comenzado a comercializarlo en España, y “confiture de lait” lo llaman en Francia. También en Brasil se lo llama “doce de leite” (dulce de leche en portugués).

¿Cómo surgió el dulce de leche?

Existen diversas historias con respecto al surgimiento de este postre. Cada país se atribuye su invención y sostiene que fue desde allí de donde se trasladó por América. Sin embargo, ninguna de las historias ha sido fehacientemente comprobada. En Argentina se cuenta que fue una criada del Restaurador, Juan Manuel de Rosas, la que, allá por el año 1829, se alejara de la cocina para alertar a su patrón sobre la presencia en la casa de su enemigo político, y entonces olvidara un jarro de leche con azúcar en el fuego. Resultó que Lavalle y Rosas se habían reunido para discutir un tratado. Cuando finalmente la criada volvió a la cocina, se encontró con una sustancia marrón y pegajosa en el fondo del jarro: la leche y el azúcar se habían cocinado y así surgió por accidente el dulce de leche. Esta historia los argentinos la toman por verdadera y forma parte del folklore popular. Sin embargo, en otros países se cuentan otras versiones.
De hecho, el origen del dulce de leche suscitó una polémica en abril del 2003, cuando la Secretaría de Cultura de la Nación de Argentina hizo el anuncio de que quería declarar patrimonio cultural argentino a tres platos típicos, como son el asado, las empanadas y el dulce de leche. Uruguay respondió elevando un pedido a la UNESCO para que considerara a estos tres productos de origen indeterminado, como integrantes del patrimonio del Río de la Plata en su conjunto, y no sólo como platos argentinos.

¿Cómo está hecho el dulce de leche?

Los ingredientes básicos son la leche (por lo general, de vaca), el azúcar y la esencia de vainilla. Existen variantes regionales con leche de cabra. También existe una forma simplificada de dulce de leche a base de leche condensada, muy consumida por los rioplatenses que han emigrado y que extrañan los sabores típicos de la cocina de su tierra.
Existen distintas variedades de dulce de leche, las más comunes son la de dulce de leche familiar o clásico (más brillante, de consistencia más fluida) y la de dulce de leche repostero (de consistencia más espesa, más opaco y con corte, tradicionalmente utilizado en preparaciones).
El dulce de leche se puede comer solo o como acompañamiento de otros postres (por ejemplo, panqueques, flanes, postre de vainilla, untado en tostadas, como relleno de tartas y de pasteles, etc.). Además, el dulce de leche se ha extendido hacia otras recetas, y es un sabor muy popular de caramelos (muy dulces, duros y algo pringosos) o de helados –a veces, mezclado con trocitos de chocolate (llamado “dulce de leche granizado”, el helado preferido por los argentinos y los uruguayos)-.

Para aquellos que nunca lo hayan oído nombrar, el mate es una infusión hecha a base de las hojas de yerba (Ilex paragayensis). Se trata de una planta sudamericana que primero se corta, se deja secar y se sirve en recipientes (a los que también se llama “mate”) que pueden estar hechos de una calabacita seca y ahuecada, o bien de materiales como madera, metal o incluso pezuñas de vaca. Es una tradición beber mate en países como Argentina, Uruguay y Paraguay, y cada región tiene costumbres características a la hora de cebarlo (como se denomina al acto de echar agua caliente en el recipiente previamente cargado con yerba).

Propiedades del mate
Es una bebida de sabor amargo a la que se bebe por lo general caliente (pero el agua no debe haber llegado al punto de ebullición). Posee propiedades antioxidantes y diuréticas, así como cierto efecto estimulante debido a la cafeína que contiene. Sin embargo, no suele estar contraindicado ya que como se lo toma muy disuelto, dichos efectos son leves. Para compensar la acidez, en ocasiones a la yerba se le agregan otras hierbas, de propiedades digestivas.
El mate suele tomarse puro y amargo (cimarrón, como se lo conoce en gran parte del Río de la Plata). Sin embargo, se le pueden agregar diversos aditivos. Por ejemplo, azúcar (aunque se considera que el mate dulce no es un mate “auténtico”), cáscaras de limón o de naranja, “yuyos” o hierbas tales como el cedrón, la menta, la peperina, la manzanilla, el boldo o el tilo. Todos estos aditivos transforman el sabor de un mate.

El equipo del mate
Para cebar mate hacen falta el mate mismo (a veces también llamado porongo), una “bombilla” (un sorbete de caña o de metal por el cual se bebe la infusión), un termo para conservar caliente el agua (el mate se bebe entre temperaturas de 70° y 90° C). Existen bolsos llamados “materas”, donde se puede guardar el equipo, para cebar mates al aire libre.

El mate como costumbre
Si el viajero está recorriendo Sudamérica, que los lugareños le ofrezcan un mate es señal de confianza y de amistad. A muchos les resulta algo chocante beber todos de la misma bombilla, pero despreciar un mate está visto como una ofensa, así que al menos por cortesía hay que aceptar uno. Existen ciertos “rituales” a la hora de cebar mate, lo que lo convierte en todo un evento social. También existe un lenguaje propio de la tradición matera. Por ejemplo, hay una sola persona que se encarga de cebar (de echar agua), y es la que va pasando el mate de una mano a la otra. No se debe cebar el mate de otra persona sin pedir permiso, y el cebador o la cebadora deben ser cuidadosos en no saltearse a nadie en la ronda al cebar (a esto se le llama “puentear”). Otras cosas a tener en cuenta es jamás revolver el mate con la bombilla, no agregar azúcar sin consultar a los demás y no agradecer al que está cebando el mate a no ser que no se quiera beber más.

Todos estos datos pueden parecer algo extraños y abrumadores para quienes nunca hayan compartido una ronda de mates con amigos sudamericanos, pero estas costumbres se transmiten de boca en boca y es probable que al volver a casa, el viajero se haya convertido en todo un experto en esta deliciosa y saludable costumbre.

Recostado sobre el lago Nahuel Huapi, Villa La Angostura quita el aliento por el paisaje que lo rodea; los cerros imponentes y los bosques frondosos, combinados con el lago, llenan de orgullo a los pobladores. Con temperaturas que promedian los 18ºC en los meses de enero y febrero. Villa La Angostura resulta una buena opción a la hora de planificar las vacaciones de verano. Es que su geografía de ensueño no sólo invitan a la plácida contemplación, sino también a realizar actividades al aire libre en un escenario único.

Actividades para todos

Las propuestas para disfrutar la Villa son muchas y para todas las edades. Su naturaleza casi virgen, cuidada con esmero, invita a la aventura para oxidarse y dejar atrás el estrés de la ciudad. Las opciones para hacer caminatas abundan. Basta con seguir un sendero y escuchar el canto de las aves para iniciar el relax. Y si la idea es emprender una excursión guiada una buena idea es recorrer la Península de Quetrihue a pie, en bicicleta o a caballo y llegar hasta el Bosque de Arrayanes, una de las grandes maravillas naturales del país. Se trata de un arrayanal único por su cantidad de ejemplares que promedian los 200 años. Y ya es conocida la leyenda que dice que Walt Disney se inspiró en este lugar para hacer su inolvidable película Bambi cuando visitó la Villa hace décadas. Una vez en el bosque un sendero de 800 metros de largo tienta al visitante para recorrerlo, sentir de cerca la naturaleza y disfrutar las magníficas visitas de Nahuel Huapi.

Quienes quieran hacer un recorrido más relajado pueden llegar hasta el Bosque en barco. Diariamente salen embarcaciones desde el puerto de la Villa en Bahía Mansa o Bahía Brava. El trayecto dura 45 minutos hasta el bosque y una vez allí siempre se puede saborear una rica torta en la típica casita de té del lugar, rodeada de arrayanes. Los más entrenados o aventureros también tiene propuestas interesantes. Pueden partir en mountain bike del centro de la Villa, llegar al Lago Correntoso, desde allí tomar el camino que lo une con el Lago Espejo y disfrutar de su increíble mirador. También hay alternativas más osadas y divertidas como tirolesa, escalada y rapel. Y si no, un sereno paseo a caballo por el Cerro Belvedere resulta una salida ideas para hacer con chicos.

Un espejo natural

Para disfrutar de los lagos también hay varios programas. Se pueden hacer paseos en barco por los distintos brazos del Nahuel Huapi, avistando la vegetación típica y su fauna. Los deportes acuáticos están restringidos para proteger la ecología del lugar. No está permitido el uso de motos de agua ni el esquí acuático, pero sí se puede practicar kayak y snorkel y pasear en canoas inflables en el Lago Espejo. También se puede realizar pesca con mosca o en su variante trolling (pesca de arrastre) y quizá, si hay pique y está permitido, almorzar una deliciosa trucha arco iris o marrón. Quienes no le teman al frío y elijan animarse pueden llevar traje de baño y zambullirse en los Lagos Espejo y Correntoso. Debido a su gran profundidad, el Lago Nahuel Huapi es muy frío todo el año y no es recomendable intentarlo.

El Cerro Bayo, considerado un cerro boutique por sus pequeñas dimensiones y la exclusividad de los servicios, también propone actividades recreativas para el verano como cabalgatas, descansos en bicicleta y circuitos de trekking. Las actividades culturales también tienen su lugar. En el castillo de Messidor, residencia del gobierno provincial, se organizan conciertos en sus floridos jardines con vista al Nahuel Huapi. Además en febrero se realizan la Fiesta de los Jardines, es una celebración con desfiles de carrozas y espectáculos artísticos donde se puede apreciar la belleza y el colorido de las flores de temporada.

El buen vivir
Pequeña y apreciable, la Villa cuenta con una gran variedad de hosterías, cabañas y hoteles con precios que varían de acuerdo a la ubicación. Los valores aumentan a medida que se alejan del centro y se acercan a la orilla del lago. Cabe destacar que el encanto y la magia de la Villa ya tienen su propia fama y son muchos los personajes famosos que la eligen como refugio de descanso. Los hoteles de la zona, equipados con el máximo confort para sus huéspedes exigentes, suelen también recibir celebridades locales, personalidades del exterior y hasta miembros de la realeza. La propuesta gastronómica de la Villa está acorde al nivel del lugar. Abundan restaurantes de alta gama dirigidos por chefs reconocidos. Se distinguen los restós Correntoso con su vista espectacular, Las Balsas, Delfina, El Faro y Tinta Bistró de Martín Zorreguieta, el hermano de la Princesa Máxima de Holanda. Tiene pocas mesas y ofrece un menú breve que fusiona clásicos del sur como salmón ahumado, trucha o cordero con toques de oriente. Durante los meses de calor el sur también existe, y Villa La Angostura es el lugar ideal para descubrirlo.

El valle, situado a lo largo del río Vilcanota, era la huerta que alimentaba a Cuzco, sede del gobierno central, y a Machu Pichu, lugar de descanso de la elite. Cinco siglos después de la llegada de los españoles, está región, a dos horas de Cuzco y cuyo nombre es el Valle Sagrado, conserva casi intacta su vocación de ser la gran despensa de la Sierra.

Para llegar a este valle de magníficas vistas panorámicas, se recomienda un tour que puede ser contratado previamente o visitarlo en taxi. En el Perú no abunda el servicio de alquiler de autos y sus costos suelen ser un poco elevados. Los tours, que generalmente son de día entero, se hacen en buses confortables e incluyen el almuerzo y la entrada a los principales sitios. Es una experiencia parecida a Babel: se oyen todos los idiomas del mundo y las nacionalidades varían de acuerdo a la época del año. Los horarios son milimétricos y en ninguna parte se puede demorar un segundo más del indicado. La ventaja de tomar un taxi por cuenta propia es que puede detenerse donde quiera.

Gastronomía

Existen pocos restaurantes en la zona, por lo que se recomienda ir a los excelentes y costosos hoteles que hay en los pueblos de Yucay, Urubamaba y Yanahuara, como:

El Sonesta Posada del Inca
El Royal Inca Pisac,
El Pakaritambo
El Casa Andina

En ellos puedes probar la cocina novo-andina, con sopas de habas, de quinua, de diferentes tipos de maíz, adobadas con hierbas nativas como ayahuasca y ofrecidas a la altura de cualquier buen restaurante del mundo. En carnes han tratado de implementar el uso de alpaca en diferentes presentaciones, siendo el Carpaccio la más atractiva de ellas. La bebida típica es la chicha de jora, bebida alcohólica hecha a base de maíz fermentado, para paladares arriesgados y estómago de antropólogo. La gloria de la repostería local constituye unos pancitos de cebolla que caen bien a cualquier hora.

Las ruinas de Ollantaytambo

Aparte del paisaje que es una belleza per se, en el Valle Sagrado se pueden admirar las ruinas de Ollantaytambo (punto más bajo del recorrido: 2.800 msnm), antiguo centro inca de carácter militar y administrativo. El sistema de terrazas está intacto y las piedras labradas a la perfección para que encajen sin argamasa son dignas de admiración.

El pueblo mismo de Ollantaytambo es pintoresco; allí encontrarás donde alojarte si quieres hacer el paseo en dos días. Además existen dos mercados de artesanías, uno en Pisac y otro en Chinchero. Allí encontraras desde artículos “made in China” hasta textiles de fibras naturales teñidos con pigmentos vegetales. El regateo supone una forma cortés de demostrar el interés y es un juego que se debe jugar. Por otra parte, el mercado se convierte en un lugar para aproximarse a los nativos y conocer aún más la cultura.

Las Salinas y las Ruinas de Moray

Fuera del recorrido habitual hay dos maravillas que casi nunca recomiendan las agencias de viaje: Las Salinas de Maras y las ruinas circulares de Moray.

Las Salinas, que están en funcionamiento desde los tiempos incaicos, se surten de una fuente subterránea cuya agua salada se empoza en las laderas de una montaña y se seca el sol. La entrada vale muy poco y su visita toma alrededor de una hora.

Las ruinas de Moray son terrazas circulares concéntricas a diferentes alturas y eran una especia de centros agrícolas experimentales utilizados para adaptar, al suelo y el clima local, las diversas especies vegetales que traían de otras regiones del Imperio. Son una perfección de ingeniería y pueden visitarse casi en soledad para disfrutar del silencio y de su majestuosidad en una intimidad que no se logra en casi ninguna otra ruina.

Conclusión

Cada día el turismo masivo abarrota los principales sitios de interés, pero si eres el tipo de viajero que le gusta tomar sus propias decisiones y no obedecer las normas de la manada, si es capaz de correr un poco de riesgos, salirse unos kilómetros de las carreteras pavimentadas y de los hoteles de cinco estrellas, podrás encontrar un mundo diverso, pintoresco y todavía sin contaminar.

La comida de los alemanes tiene más que ver con el norte y el oriente de Europa, que con el occidente y el Mediterráneo. Esto hace que no sea muy conocida en España y mucho más difícil de comprender. Los alemanes son excelentes panaderos, sobre todo, cuando se trata de panes oscuros y densos. Son genios con el centeno. Éste, combinado con su habilidad para conservar la comida encurtiéndola, salándola o ahumándola, hace del sándwich una alternativa excelente. El Stammermax es tal vez el más tradicional; consiste en una tajada de pan centeno con jamón, mostaza (la de ellos es muy picante) y un huevo frito encima. Kraftbrut es un sándwich con jamón y encurtidos. No se puede pensar en la gastronomía alemana sin hablar de salchichas, son los especialistas mundiales. Estas son las categorías que manejan:

• Rohwurste: Es una salchicha cruda; hay 550 categorías, se elaboran con carne cruda, tocino y especias. Los famosos Dauerwurst y Hartwurst pertenecen a esta categoría.
• Bruthwurste: Es un embutido escalado. Hay 750 versiones. Está hecho con tocino y carne de ternera o de cerdo y se deja en salmuera.
• Kochwurste: Hay 350 en esta categoría. Se prepara con carne hervida, asaduras y especias.

En Nuremberg, en el sur, se sirven las salchichas encima de chucrut (repollo fermentado); en Munich las salchichas son blancas. Las carnes que comen con más frecuencia son las de cerdo y ternera. Les encantan los sabores fuertes; es muy común hallar enebro y alcaravea en sus recetas. Aunque sólo tienen una costa sobre el Báltico, son amantes del pescado y además les encanta conservarlo. Los dos pescados que sobresalen son caballa y arenque. Cuando son escamados los comen al desayuno.

Por otra parte, resulta raro que un producto que llegó tan tarde a la dieta alemana haya conquistado el paladar con facilidad. Este es el caso de las patatas. No existe una comida alemana sin la presencia de papas en el plato. Las tres formas más comunes de consumirlas son Kartoffelsalat (ensalada), Bartkartoffeln (salteadas) y Reibekuchen (rosti o un pastel de papa rallada frita). Aunque no son muy conocidos, los alemanes también preparan pasta fresca. El nombre es Spatzle. Es una masa de harina y huevos que se corta con un cuchillo y se mete en agua hirviendo. Es servido como un acompañamiento del plato principal y con frecuencia con una salsa de queso. Como ya sabemos, son grandes productores y consumidores de cerveza de excelente calidad. Cuidado, son cervezas con mucho más alcohol que las españolas y además las sirven en grandes cantidades.

Conclusión

Aunque Alemania no esté reconocida como uno de los países famosos por su gastronomía, son los inventores de la torta selva negra, el cheesecake y las tortas y pasteles de manzana; allí se come muy bien. Su cocina es campesina como la nuestra. Es auténtica, básica, de la tierra. Vale la pena probar su comida y sus tragos si nuestro próximo destino es Alemania.

Fuentes: Enplenitud.com

Alemaniaparati.diplo.de

Miami es la capital del sol y la diversión, para quienes buscan un pequeño paraíso para practicar buceo, surf o simplemente quieren disfrutar unas horas frente al mar y luego un Daikiri en una reposera. Todos los hoteles ubicados a lo largo de las playas, ofrecen opciones muy variadas en glamour, ubicación, precios y comodidades. Los más tops son: el Delano Hotel y, un poco más trendy el Shore Club, favorito de las estrellas de la música. El Sagamore Hotel también tiene lo suyo, dormir allí es como pasar una velada en una galería de arte. En cuanto a los clásicos, el Mandarín Oriental Miami y los dos Ritz Carlton (uno en Coconut Grove y el otro en Key Biscaine) valen la experiencia. Para viajar a Miami, siempre conviene comprar los paquetes cerrados que suman aéreo, auto y hotel para no tener que organizar todo personalmente.

Las propuestas gastronómicas están a la altura de los hoteles. Comer en Azul, por ejemplo, el restaurante de Mandarin Oriental, es una experiencia casi celestial. Entre octubre y mayo es el momento propicio para visitar Joe´s Stone Crab, donde pueden degustarse los mejores frutos de mar de toda la península (aunque no se pueden hacer reservas y la espera puede desmoralizar hasta al más paciente). Para quien tenga ganas de improvisar, Coral Gables es una apuesta segura ya que allí se pueden encontrar algunos de los mejores restaurantes de Miami como Ortanique on the Mile, La Dorada, Norman´s, Café Abbracci y Caramelo.

Por otra parte, Lincoln Road en Miami Beach es el lugar ideal para sentirse parte de la movida, para mirar y ser visto. Y si la idea es vivir la noche de Miami, The Mansion y Privé son los lugares más fashion del lugar. Y para disfrutar a pleno la movida cubana, se impone un almuerzo en el legendario Versalles de la calle 8, antes de visitar Sentir Cubano, donde venden las clásicas guayaberas de hilo masculino en todos los tamaños y hasta para bebés.
Una visita obligada es Key Biscayne, un antiguo pueblo pesquero que no perdió el atractivo de otras épocas. Apenas cruzando el puerto se ven los veleros, jet slofkis, el Miami Seaquarium y el fabuloso campo de golf municipal The Links (con un restaurante precioso) Y desde el restaurante Rusty Pelican puede disfrutarse una vista maravillosa de Miami. Aquí, es posible hacer una excursión por la zona donde viven los ricos y famosos de la ciudad. Yendo hacia Fisher Island se pueden ver las casas de Tom Cruise, Gloria Estefan, Susana Gimenez, Julio Iglesias y Xuxa. Otro paseo interesante es el Coral Gables. En sus calles frescas se pueden ver mansiones de estilo europeo (andaluz, italiano, mediterráneo). La joya de la zona es el hotel Biltmore, que es patrimonio nacional.

El paraíso del Shopping

Miami es el lugar soñado para cualquier adicto al Shopping asumido. Hay cientos de tiendas, de las más exclusivas-los negocios más tops están en Bal Harbour, al norte de Collins Avenue- hasta pequeños negocios de bajo presupuesto y ropa de temporada. Uno de los Shopping Malls más elegantes es Village de Merrick Park, en Coral Gables.

Allí están la tienda de CH de Carolina Herrera, Neiman Marcus, Tiffany & Co., Jimmy Choo, Hugo Boss y Gucci entre otros. También el Dadeland Mall, que es excelente, con sucursales de Sacks Fifth Avenue y Macy´s, y The Falls, algo más al sur, enorme y con un Bloomingdale´s como para sumergirse toda una tarde. Los outlets de las grandes marcas están un poco más alejados pero son muy recomendables: hay precios muy accesibles en el popular: Dolphin Mall.

Quienes viajen a Miami con frecuencia, deben conseguir un pase para Sex&, una exclusivísimo emporio “sexy chic” en el corazón de South Beach. Sólo se puede ingresar si se es miembro, con lo cual hay que hacer un par de trámites previos que valen la pena. Allí la palabra clave es hedonismo; todo está diseñado para el placer. Se puede conseguir una selecta lingerie de Sonia Rykiel, Ungaro, Jean Paul Gautier o Lolita Pompadour, entre otros diseñadores top, cremas y artículos de belleza, perfumes y lujosos regalos. Para pasar una tarde con amigas hay un salón de té y un champagne bar, salón de belleza y maquillaje y una pasarela donde se pasean modelos con las últimas colecciones. Un verdadero paraíso de glamour.

Si se viaja con niños, hay dos paseos que pueden disfrutar en familia: el Parrot Jungle y el Miami Children´s Museam, dos atracciones situadas camino a Miami Beach. La propuesta es extensa y variada y más allá de las atracciones propias de la ciudad, Miami puede disfrutarse sencillamente con sus playas y magnífico mar. Trajes de baño, lectura playera, sombrilla y protector solar es todo lo que necesitas para pasar unas vacaciones relajadas y divertidas. ¿Qué más se puede pedir?