El mundo del sabor

La comida tiene una función evidentemente fisiológica porque gracias a ella nos mantenemos en funcionamiento; es nuestra gasolina. Además de esta labor nutritiva, la comida tiene muchos significados y funciones para los seres humanos: forma parte de reuniones, celebraciones y es fuente de placer. No es de extrañar entonces, que nuestra relación con ella haya cambiado a lo largo de la historia.