Visitando Bajo Guadalquivir, en la provincia de Sevilla 2/2
El tapeo es la seña de identidad del Bajo Guadalquivir. Aceitunas, morcillas de hígado, albóndigas, caracoles, camarones, langostinos, pescaíto frito… todo lo que se pueda imaginar regado con manzanilla o con cualquiera de los típicos vinos de mesa de la zona. Pero no hay que olvidarse de que estamos en zona de toros y éstos forman parte importante de la gastronomía, lo mismo que los cerdos, que proporcionan variadas chacinas difíciles de resistir. La riqueza de la caza mayor permite degustar conejo y liebre, perdices, patos y enseres.
En Sanlúcar y alrededores, lo mejor es dejarse tentar por los productos del mar. Acedías, langostinos, guisos de pescado, mariscos, sopa de galeras o arroz a la marinera y pescaíto frito son señas de identidad de su gastronomía.
La fértil huerta del Guadalquivir proporciona verduras para prepa¬raciones como salmorejos, fritás, habas, sopa de tomate y arroces marineros. A los postres, dulces árabes, mantecados, turrones, torrijas, buñuelos que harán las delicias de los más golosos.
Visitas de interés
Parque de Doñana
Creado en 1969, el Parque de Doñana es ahora Reserva de la Biosfera de la UNESCO, y un inmenso espacio natural de incomparable valor. Posee un amplio sistema lunar activo y sus marismas configuran uno de los mayores humedales de España. Además se encuentra en la vía migratoria de las aves entre África y Europa, por lo que sirve de lugar de descanso y anidación. La gran variedad de ecosistemas hace de esta zona la de mayor interés faunístico de Europa. Entre las especies más representativas se encuentra el lince ibérico, águila imperial, milano real y águila calzada, así como muchas especies de limítalas y ánades.
Palacio Ducal de Medina Sidonia
De estilo renacentista, está declarado Monumento Histórico Artístico. En él se conserva una importante colección de obras de arte propiedad de la casa ducal, entre las que destacan pinturas de la escuela española del XVII, obras de Goyo, una importante colección de tapices flamencos y numeroso mobiliario de los siglos XVI al XX. Destaca también su archivo, que por su tamaño y por la antigüedad e interés de sus documentos se considera uno de los archivos privados más importantes de Europa.
Museo Barbadillo de la manzanilla
Ubicado en un edificio de principios del siglo XIX, este museo contempla todos los aspectos relacionados con el vino, desde la viña, pasando por la crianza, hasta el embotellado y la comercialización. Además muestra la evolución, a través de la historia de la manzanilla, de los aspectos más relevantes de la familia Barbadillo y de su gran patrimonio cultural, el más variado de la arquitectura enológica de España.
Iglesia de santa María de la Oliva
Se considera la joya de la arquitectura en Lebrija. Fue construida en tiempos del rey de Castilla, Alfonso X “El Sabio”. A finales del siglo XV se construyó el claustro, hay Patio de los Naranjos.